Qaysi meva tish shifokorini uzoqlashtiradi?

Mevalar tishlarimiz uchun qarama-qarshi rol o'ynaydi - ular ham potentsial qo'riqchilar, ham potentsial ko'rinmas bosqinchilardir. a'zosi sifatidaolma ekstraktiMevalarning qaysi o'ziga xos tarkibiy qismlari ishlayotganini va ularning ta'sir mexanizmlari qanday ekanligini o'rganish uchun biz molekulyar darajani o'rganishimiz kerak.

Mevalarning tishlarga ta'sirini oddiygina "yaxshi" yoki "yomon" deb tasniflash bir tomonlama-. Darhaqiqat, biz bir parcha chaynaganimizdaolma, og'zimizda murakkab biokimyoviy o'yin ochilmoqda.

• Ijobiy tomoni: tabiiy og'iz tozalagich.'

Jismoniy tozalash va tupurik ajralishi:

①Mevalarni chaynash kabiolmatolaga boy va tiniq tuzilishga ega bo'lgan mahsulotlarning o'zi mexanik tozalash jarayonidir. Pulpa tolalari tish yuzasiga ishqalanganda, ular bo'shashgan oziq-ovqat qoldiqlari va tish plastinkalarini olib tashlashga yordam beradi.

②Bundan ham muhimi, chaynash tupurik bezlarini samarali ravishda rag'batlantirishi va ko'p miqdorda tupurik ajratishi mumkin. Tuprik og'iz muhitining tabiiy "regulyatori" dir. U nafaqat oziq-ovqat qoldiqlarini yuvadi, balki blyashka tomonidan ishlab chiqarilgan kislotalarni zararsizlantirishi mumkin bo'lgan bufer tizimini ham o'z ichiga oladi. Tuprikdagi kaltsiy va fosfor kabi mineral ionlar emalning erta demineralizatsiyasi va remineralizatsiyasi uchun ko'proq yordam beradi, bu tish qattiqligini saqlash uchun juda muhimdir.

• Salbiy tomoni: shakar va kislotaning potentsial tahdidlari

①Shakar - kariogen bakteriyalarning "energiya tayoqchasi":

Mevalardagi fruktoza, saxaroza va boshqa tabiiy shakarlar og'iz bo'shlig'idagi asosiy kariogen bakteriyalar bo'lgan Streptococcus mutans kabi mikroorganizmlarning "noziklari" hisoblanadi. Shakarni metabolizatsiya qilgandan so'ng, bu bakteriyalar kislotali moddalarni, birinchi navbatda, sut kislotasini ishlab chiqaradi, bu esa og'iz muhitining pH qiymatining tez pasayishiga olib keladi.
②Kislota korroziyasi - emalning "korroziv agenti": Og'iz bo'shlig'ining pH qiymati kritik qiymatdan 5,5 dan past bo'lsa, tishlar yuzasidagi eng qattiq himoya qatlami - emal - demineralizatsiya boshlanadi, ya'ni kaltsiy va fosfor ionlari yo'qoladi. Tsitrus mevalari, qulupnaylar va ba'zi olma navlarining o'zida limon kislotasi va olma kislotasi kabi yuqori darajadagi organik kislotalar mavjud bo'lib, ular tish emaliga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilishi va "tish eroziyasi" ni keltirib chiqarishi mumkin.

Zamonaviy ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mevalarning og'iz bo'shlig'i salomatligi uchun haqiqiy asosiy foydasi turli xil bioaktiv birikmalarning ko'pligida, xususan,polifenollarvaflavonoidlar. Bu moddalar o'simlik ekstrakti sanoatida aynan diqqat markazida.

• Asosiy mexanizm 1: Kariogen bakteriyalarning biofilmini inhibe qilish va parchalash

Tish kariesining paydo bo'lishiga bitta bakteriya emas, balki turli mikroorganizmlar, masalan, Streptococcus mutans, odatda tish blyashka deb ataladigan birikishi natijasida hosil bo'lgan "biofilm" sabab bo'ladi. Ushbu biofilm tuzilishi o'jar, tashqi fizik va kimyoviy ta'sirlarga qarshi tura oladi va doimiy ravishda kislota ishlab chiqaradi.Polifenolikmoddalar Streptococcus mutans ning tish yuzalarida o'sishi, kislota hosil bo'lishi va yopishishini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin. Ularning maqsadlari juda aniq, masalan:

①Asosiy ferment faolligini inhibe qilish: bakterial qand almashinuvida ishtirok etuvchi asosiy fermentlarga (masalan, glikoziltransferazalar) xalaqit beradi, manbada kislota ishlab chiqarishni kamaytiradi.
②Signal uzatish yo‘llarini blokirovka qilish: bakteriyalar o‘rtasidagi kvorum{0}}sezgi tizimini buzish, ularning kuchli biofilm hosil qilish uchun samarali agregatsiyasiga yo‘l qo‘ymaslik.
③Bakteriyalarning sirt xususiyatlarini o'zgartiring: ularning hidrofobikligini kamaytiring, bu ularning emal yuzasiga yopishishini qiyinlashtiradi.

So'nggi yillarda Xitoyning bozor hajmio'simlik ekstraktisanoat barqaror o'sishda davom etdi. Ayniqsa, sog'liqni saqlash, funktsional oziq-ovqat va shaxsiy parvarish sohalarida quyi oqimdagi dastur sohalarining doimiy ravishda kengayishi bilan bozor istiqbollari juda optimistikdir.
Og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish mahsulotlari ushbu tendentsiya ostida mukammal dastur stsenariysidir.

• Funktsional tish pastasi: bilan qo'shiladiolma antosiyanin ekstrakti, blyashka yopishishini oldini olish uchun maxsus mo'ljallangan.
• Og'iz uchun o'simlik moyi: ko'p miqdordapolifenollarolmadan olinadigan bo'lib, u og'iz bo'shlig'i hidini samarali ravishda zararsizlantiradi, zararli bakteriyalarni inhibe qiladi va yumshoq va bezovta qilmaydigan ta'mga ega.

Tish pastillari yoki saqich: bayalein kabi flavonoidlar bilan to'ldirilgan, tish emalini doimiy himoya qiladi va uning mazaliligidan zavqlanadi.

Haqida batafsil ma'lumot olish uchunolma polifenollari, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Malumot

[1]R. Shellis, J. Featherstone va boshqalar. "Tish eroziyasining kimyosini tushunish". Og'zaki nutqqa oid monografiyalar (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Tsitrus mevalaridan mahalliy va tizimli foydalanishga, og'iz kislotali mikroorganizmlarga, diastatik faollikka va pHga alohida murojaat qilgan holda, tupurikda aks ettirilgan og'iz bo'shlig'i salomatligi bo'yicha tadqiqotlar." (1940).[1940]

[3]S. Duarte, S. Grégoire va boshqalar. "Klyukva polifenollarining Streptococcus mutans biofilmlarining shakllanishi va kislotaliligiga inhibitiv ta'siri." FEMS Mikrobiologiya xatlari.[2006-04-01]

[4]Lucille Rudin, M. Bornstein va boshqalar. "Tabiiy flavonoid floretin bilan kariogen og'iz patogen Streptococcus mutansning biofilm shakllanishi va virulentlik omillarini inhibe qilish". Og'zaki mikrobiologiya jurnali. [2023-07-03]