“Kuniga olma tabibni uzoqlashtiradi” degan asriy maqol-koʻp vaqtdan beri odamlar qalbidan chuqur joy olgan. Xitoyda olma nafaqat tinchlik va baxt timsoli, balki odamlarning dasturxonidagi eng keng tarqalgan mevalardan biridir. Biroq, dunyo qarigan jamiyatga kirib borar ekan, oldimizda yanada amaliy savol turibdi: olmami yoki?olma polifenolJismoniy funktsiyalari asta-sekin o'zgarib borayotgan kumush{0}}sochli avlod uchun haqiqatan ham yaxshimi?
Qariyalar ratsionida "Olmaning joylashishi" nima?
Xitoy Oziqlantirish Jamiyati tomonidan tuzilgan va Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi tomonidan boshqariladigan "Rezidentlar uchun Xitoy dietasi bo'yicha ko'rsatmalar (2022)" olma uchun alohida tavsiya etilgan miqdorni belgilamaydi, lekin meva iste'mol qilish bo'yicha aniq ilmiy tavsiyalar beradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, kompas keksa aholi uchun batafsilroq tavsiyalar beradi.
Qisman talqin shuni ko'rsatadiki, qariyalarning ovqat hazm qilish qobiliyati va haqiqiy ehtiyojlarini hisobga olgan holda, kuniga 150-200 gramm meva iste'mol qilish tavsiya etiladi, bu taxminan bitta kichik olmaga teng. Ushbu tavsiya nafaqat keksalarning kundalik ratsionida olma muhim rolini tasdiqlaydi, balki "mo''tadillik" va "xilma-xillik" tamoyillariga ham urg'u beradi.
Olmaning ozuqaviy asosi nima?
Olmaning foydalari haqida gapirganda, ko'pchilik S vitamini va xun tolasini o'ylaydi. Bu, albatta, to'g'ri, lekin olmaning haqiqiy "ace"si ularning boy fitokimyoviy moddalarida, ayniqsaolma polifenollari.
Olma polifenollariOlma tarkibidagi bir qator antioksidant faol moddalar, jumladan flavonollar uchun umumiy atama.quercetin), katexinlar, epikatexinlar, antosiyaninlar va fenolik kislotalar (xlorogen kislota kabi). Ushbu ingredientlar olma kuchli biologik faollikka ega va so'nggi yillarda ilmiy tadqiqotlar markaziga aylandi. nuqtai nazaridano'simlik ekstraktisanoat, olma polifenollari tabiiy olmalardan aniq ajratib olingan va konsentrlangan asosiy funktsional komponentlar bo'lib, sog'lom va funktsional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqishda keng qo'llaniladi.
Xo'sh, qanday qilib bu kuchli faol moddalar qariyalar duch keladigan umumiy sog'liq muammolarini aniq nishonga oladi?
Apple polifenollari keksalar salomatligining uchta ustunini qanday himoya qiladi?
Yoshi oshgani sayin, yurak-qon tomir tizimi, kognitiv funktsiya va ichak mikrobiotasi keksa odamlar uchun muammolarga duch keladigan uchta eng zaif sohadir. So'nggi yillarda ilmiy izlanishlar, ayniqsaolma polifenollari, bu uch jihatdan ularning potentsial himoya mexanizmlarini ochib berdi.
Yurak-qon tomir sog'lig'ini saqlash
Olma va ularning ekstraktining ushbu sohadagi himoya ta'siri ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. ning asosiy ta'sir mexanizmiolma polifenollariularning kuchli antioksidant va yallig'lanishga qarshi{0}}qobiliyatlarida yotadi. Bu tanadagi ortiqcha erkin radikallarni samarali ravishda zararsizlantirishi, oksidlovchi stress natijasida kelib chiqqan qon tomir endotelial hujayralarining shikastlanishini kamaytirishi va shu bilan ateroskleroz jarayonini kechiktirishi mumkin.
Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, uzoq{0}}muddatli foydalanishpolifenolga- boyovqatlar (masalan, olma) yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish bilan sezilarli darajada bog'liq.Olma polifenollari"yomon xolesterin" (past zichlikdagi lipoprotein xolesterin, LDL-C) darajasini pasaytirish kabi qon lipid profilini yaxshilashga yordam berishi, shu bilan birga qon bosimi va qon shakariga ma'lum tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatishi isbotlangan.
Kognitiv pasayishning kechikishi
Kognitiv salomatlikda ichak{0}}miya o'qi, ichak mikrobiotasi va miya faoliyati o'rtasidagi ikki yo'nalishli aloqa tizimi hal qiluvchi rol o'ynashini ko'proq dalillar ko'rsatmoqda.
Xun tolasi vaolma polifenollariolma ichak mikrobiotasini tartibga solish uchun kuchli vositadir. Ular bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar kabi foydali bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantiradigan, zararli bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiluvchi va ichak mikrobiotasi muvozanatini optimallashtiradigan prebiyotiklar sifatida harakat qilishi mumkin.
Ichak mikrobiotasini yaxshilash
Keksa odamlarda ichak mikrobiotasining xilma-xilligi, odatda, foydali bakteriyalarning kamayishi bilan kamayadi. pektin (eruvchan xun tolasi) vapolifenollarolmada ichak sog'lig'ini saqlash uchun "oltin sheriklar" hisoblanadi.
Olma polifenollaribakterial jamoalarning tuzilishini bevosita tartibga solishi mumkin va ularning antibakterial faolligi patogen bakteriyalarning o'sishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Ichak mikrobiotasiga bu keng qamrovli takomillashtirish ta'siri qariyalarning umumiy immunitetini va salomatlik darajasini oshirish uchun juda muhimdir.
Xitoyda o'simlik ekstrakti sanoati jadal rivojlanmoqda va olma ekstrakti (ayniqsa standartlashtirilganolma polifenollari) uning yulduzli mahsulotlaridan biridir. Ekstraksiya qilishning zamonaviy usullari orqali olmadan yuqori-soflikdagi funktsional ingredientlarni olish mumkin va mahsulotning barqarorligi va samaradorligini ta'minlash uchun ularning tarkibini aniq nazorat qilish mumkin.
Haqida batafsil ma'lumot olish uchunolma polifenollari, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Malumot
[1]Shimoliy hududdagi shahar va qishloq kattalarining salomatligi va farovonligi 2022. Xiaohua Zhang va boshqalar.[2024-02-14]
[2] 2020-yilgi parhez qoidalari boʻyicha maslahat qoʻmitasining ilmiy hisoboti. AQSH Qishloq xoʻjaligi departamenti, Qishloq xoʻjaligi tadqiqotlari xizmati.[2020-07]
[3]E. Niklett, Andria R. Kadell. "Keksa kattalar orasida meva va sabzavotlarni iste'mol qilish: ko'lamli sharh." Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Kognitiv funktsiya va Qingdao, Xitoyning qishloq dietasidan keksa yoshdagi makronutrientlarni iste'mol qilish. Zunyan Chu BSc va boshqalar.
[5]Salomatlik bog‘iga chuqur sho‘ng‘ish: Olma polifenollarining-saratonga qarshi va qarishga qarshi{2}}potentsialini o‘rganish. Li-Ching Chen va boshqalar.[2025]