So'nggi yillarda o'simlik ekstrakti sanoatining jadal rivojlanishi va hayot haqidagi fanlar bo'yicha tadqiqotlarning uzluksiz chuqurlashishi bilan, yallig'lanishga qarshi{0}} olma polifenollariva ularning muayyan organlarga, ayniqsa buyraklarga himoya ta'siri jahon tadqiqotchilarining diqqat markazida bo'ldi.
"Super ingredientlar": olma polifenollari nima?
Olma polifenollari (AP)ular bitta birikma emas, balki olma tarkibida mavjud bo'lgan bir qator polifenol moddalar uchun umumiy atamadir. Bu moddalar asosan olma qobig'i va go'shtida taqsimlanadi, qobig'i go'shtga qaraganda ancha yuqori tarkibga ega. Uning asosiy tarkibiy qismlariga flavonollar (masalan, quercetin va uning glikozidlari), katexinlar (epikatexin va epigallokatexin kabi), antosiyaninlar (asosan, qizil{2}}poyali olma tarkibida mavjud), fenolik kislotalar (xlorogen kislota kabi) va dihidrokalkonlar (pudrarin kabi) kiradi. Bu turli xil birikmalarning sinergik ta'sirini beradiolma polifenollarikeng biologik faollikka ega.
O'simlik ekstrakti sanoatida,olma polifenols odatda yangi olma yoki olma pomasidan ilg'or ekstraksiya va tozalash jarayonlari orqali tayyorlanadi, standartlashtirilgan ekstrakt mahsulotlarini hosil qiladi. Ushbu mahsulotlar aniq faol moddalar tarkibi va barqaror samaradorligi tufayli funktsional oziq-ovqat, sog'liq uchun mahsulotlar va kosmetika sohalarida keng qo'llaniladi. Hozirgi vaqtda korxona standartlari va guruh standartlari mavjud (masalanT/CCCMHPIE 1.36-2018) sanoatda uning ishlab chiqarish va sifatini tartibga solish.
Apple polifenollari qanday qilib yallig'lanishga qarshi{0}}ta'sir ko'rsatadi?
Yallig'lanish - tananing shikastlanish yoki infektsiyaga qarshi normal himoya reaktsiyasi. Shunday bo'lsa-da, surunkali, nazoratsiz yallig'lanish ko'plab surunkali kasalliklar, jumladan, buyrak kasalliklari, yurak-qon tomir kasalliklari va diabetning umumiy patologik asosidir. Ko'p sonli hujayralar va hayvonlarni o'rganish buni tasdiqladiolma polifenollarisezilarli yallig'lanishga qarshi faollikga ega va ularning ta'sir qilish mexanizmi murakkab va ko'p{1}}maqsadli bo'lib, asosan quyidagi jihatlarga e'tibor beradi:
Olma polifenollari sezilarli yallig'lanishga qarshi{0}}faoliyatga ega
Yallig'lanish signalizatsiyasining asosiy yo'llarini inhibe qilish
Yadro omili kappa B (NF{0}}kB) signalizatsiya yo'li yallig'lanish reaktsiyalarini tartibga solish uchun asosiy markazdir. Yallig'lanish holatida NF-kB faollashadi va o'simta nekrozi omili- (TNF-), interleykin-1 (IL-1) va interleykin-6 kabi yallig'lanishga qarshi turli pro{3}}sitokin genlarining transkripsiyasini boshlash uchun yadroga kiradi. (IL-6). Bir nechta tadqiqotlar buni ko'rsatdiolma polifenollariNF-kB yo'lining faollashuvini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin, shu bilan bu asosiy yallig'lanish pro{1}}sitokinlarining manbadan ishlab chiqarilishi va chiqarilishini kamaytiradi va keskin yallig'lanishga qarshi-ta'sirga erishadi.
Yallig'lanish fermentlarining faoliyatini tartibga solish
Sikloksigenaza-2 (COX-2) va induksiyalangan azot oksidi sintaza (iNOS) yallig'lanish jarayonidagi ikkita asosiy fermentdir. COX-2 og'riq, isitma va yallig'lanishni keltirib chiqaradigan muhim vositachi bo'lgan prostaglandin E2 (PGE2) sintezini katalizlaydi. INOS ko'p miqdorda azot oksidi (NO) ishlab chiqaradi, bu oksidlanish stressini va to'qimalarning shikastlanishini kuchaytiradi.Olma polifenollariCOX-2 va iNOS ning ifodasi va faolligini sezilarli darajada pasaytiradi va shu bilan yallig'lanish vositachilari ishlab chiqarishni bevosita kamaytiradi va yallig'lanish belgilarini engillashtiradi.
Endojen antioksidant yo'llarni faollashtiring
Oksidlanish stressi va yallig'lanish reaktsiyasi bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lib, ikkalasi bir-birini rag'batlantiradi va ayovsiz tsiklni hosil qiladi.Olma polifenollariUlar nafaqat erkin radikallarni to'g'ridan-to'g'ri yo'q qila oladigan kuchli antioksidantlar, balki bundan ham muhimi, Nrf2 (yadro omil E2 bilan bog'liq omil 2) signalizatsiya yo'li - hujayralardagi "bosh qo'mondon-" antioksidant yo'lini faollashtirishi mumkin. Faollashtirilgan Nrf2 bir qator quyi oqimdagi antioksidant fermentlarning (masalan, gem oksigenaza-1, HMOX1) ifodalanishini rag'batlantiradi, shu bilan hujayraning o'zining antioksidant mudofaa qobiliyatini oshiradi va oksidlovchi stressdan kelib chiqqan yallig'lanish reaktsiyasini bilvosita inhibe qiladi.
Xulosa
Mavjud ilmiy dalillarga asoslanib, biz quyidagi xulosaga kelishimiz mumkin:
Olma polifenollariNF-kB yo'lini inhibe qilish, COX-2 va iNOS kabi yallig'lanish bilan bog'liq-fermentlarni tartibga solish va bir nechta mexanizmlar orqali Nrf2 antioksidant yo'lini faollashtirish orqali in vitro va hayvonlar modellarida kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi.
O'simlik ekstrakti sanoati uchun,olma polifenollarishubhasiz, katta bozor salohiyatiga ega yulduz tarkibiy qismidir. Iste'molchilarning tabiiy va sog'lom mahsulotlarga bo'lgan talabi ortib borishi, shuningdek, ilmiy tadqiqotlarning doimiy chuqurlashishi bilan olma polifenollarini funktsional oziq-ovqat va xun takviyalarida qo'llash yanada keng tarqaladi.
Haqida batafsil ma'lumot olish uchunolma polifenollari, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Malumot
[1]Fitokimyoviylarning hayratlanarli dunyosidagi yutuqlar: Antioksidantlar uchun---sanat darajasi. Antonella D'Anneo va boshqalar. [2023]
[2] Yallig'lanish og'rig'ida Nrf2 va NF-kB signalizatsiya yo'llarini nishonga olish: yupqalashtirilgan olma polifenollarining roli. Livia Interdonato va boshqalar. [2023-07-13]
[3]J. Gonsales-Gallego, M. Garcia-Mediavilla va boshqalar. "Meva polifenollari, immunitet va yallig'lanish." Britaniya ovqatlanish jurnali (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai va boshqalar. "Olma pomasining polifenol bilan boyitilgan-ekstraktlarining-fraksiyalanish va yallig'lanishga qarshi ta'siri." Bangladesh Farmakologiya jurnali (2012). [2012-03-28]
[5]M. Jung, S. Triebel va boshqalar. "Olma polifenollarining yallig'lanish genining ifodasiga ta'siri." Molekulyar ovqatlanish va oziq-ovqat tadqiqotlari (2009). [2009-10-01]