Apple polifenollari va xops polifenollari: qaysi biri sog'liq uchun yaxshiroq foyda keltiradi?

Olma polifenollarivahop polifenollari, garchi ikkala oʻsimlikdan olingan antioksidant birikmalar ham botanik kelib chiqishi, kimyoviy tarkibi va biologik faolligi boʻyicha sezilarli farqlarga ega.

• Olma polifenollariasosan olma terisi, go'shti va urug'idan olinadi, asosiy tarkibiy qismlar oligomerik proantotsianidinlar (OPC), epikatexin va xlorogen kislotadir. Oziq-ovqat kimyosi boʻyicha 2023-yilda oʻtkazilgan tadqiqotga koʻra, olma tarkibidagi oligomerik proantosiyanidinlar va epikatexin kuchli antioksidant xususiyatga ega boʻlib, ular asosan qarishga qarshi, immunitetni modulyatsiya qilish va yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda qoʻllaniladi.

• Hops polifenollariHumulus lupulus dan olingan, flavonoidlar, aromatik fenollar (masalan, gumulon) va polifenolik kislotalarni o'z ichiga olgan asosiy faol tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Journal of Agricultural and Food Chemistry jurnalida 2022-yilda o‘tkazilgan tadqiqotga ko‘ra, xo‘ppoz tarkibidagi polifenol komponentlar, xususan, humulon kuchli antioksidant, yallig‘lanishga qarshi, saratonga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. Hops polifenollari nafaqat sezilarli antioksidant ta'sir ko'rsatadi, balki uyqu sifatini yaxshilash bilan birga tashvish va depressiyani samarali ravishda engillashtiradi va shu bilan nevrologik va ruhiy salomatlikni mustahkamlashda keng qo'llash istiqbollariga ega.

Tarkibi bo'yicha,olma polifenollariasosan oligomerik proantosiandinlar va epikatexindan iborat bo'lib, ular antioksidant, qarishga qarshi va immun{1}}modulyatsion ta'sirga qaratilgan.Hops polifenollari, aksincha, neyroprotektiv, tashvishga qarshi, yallig'lanishga qarshi-va saratonga qarshi-domenlarda ko'proq qo'llanilishini toping. Ularning o'ziga xos botanika kelib chiqishi va biologik faolligi ularning tegishli bozorlarda tabaqalashtirilgan joylashuvini belgilaydi.

uchun turli xil qazib olish usullariolma polifenollarivahop polifenollariularning tiklanish tezligiga, faol moddalarning barqarorligiga va yakuniy mahsulotning mustahkamligiga bevosita ta'sir qiladi.

• Olma polifenollariUlar odatda suvli{0}}spirtli usullar yoki ultratovush yordamida{1}}yordamlangan ekstraksiya yordamida, qayta tiklash tezligini oshirish uchun qatronlarni tozalash usullari bilan birgalikda olinadi. Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasi bo'yicha 2021 yilgi tadqiqotga ko'ra, olma polifenollarining tiklanish darajasi odatda 65% dan 75% gacha. Ekstraksiya jarayoni faol komponentlarning oksidlanish degradatsiyasini oldini olish uchun harorat va kislorod ta'sirini qattiq nazorat qilishni talab qiladi.
• Hops polifenollaripolifenolni olish tezligini oshirish uchun koʻpincha oʻta kritik suyuqlik ekstraksiyasi yoki muzlatish{0}}quritish usullari bilan birlashtirilgan etanol yoki metanol ekstraktsiyasi kabi erituvchi usullar yordamida ekstraksiya qilinadi. 2022 yilda Food Research International tadqiqotiga ko'ra, hop polifenolni qayta tiklash darajasi odatda 70% dan 80% gacha. Ushbu birikmalar ekstraksiya paytida ko'proq barqarorlikni namoyish etadi, xususan, oksidlovchi degradatsiyaga nisbatan yuqori qarshilik ko'rsatadigan hop spirtlari.

Barqarorlik va ekstraktsiya jarayonlari nuqtai nazaridan,hop polifenollariyuqori harorat va kislorod ta'sirida degradatsiyaga qarshilik ko'rsatuvchi, ekstraktsiya paytida nisbatan mustahkam barqarorlikni namoyish etadi. Aksincha,olma polifenollarifaol komponentlarining barqarorligini ta'minlash uchun yanada qattiqroq ekologik nazoratni talab qiladi.

Olma polifenollarivahop polifenollarisog'lom oziq-ovqat va xun qo'shimchalari bozorlarida ularning qo'llanilishida sezilarli farqlarni ko'rsatadi.

• Olma polifenollariUlar funktsional ichimliklar, ovqatni almashtiruvchi kukunlar, sog'lom taomlar va xun takviyelarida, xususan, antioksidant faollik, qarishga qarshi ta'sir{0}}va immun tizimini tartibga solish sohasida keng qo'llaniladi. Nutrients bo'yicha 2023 yilgi tadqiqotga ko'ra,olma polifenollarierkin radikal ishlab chiqarishni kamaytirish va antioksidant fermentlarning faolligini oshirish orqali qon tomirlari salomatligini yaxshilash va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
• Hops polifenollari, aksincha, asosan neyro-sog'liqni saqlash mahsulotlarida, xususan, tashvishga{0}}anti{1}}depressant-va uyquni kuchaytiruvchi xususiyatlari uchun qo'llaniladi. 2021-yilda Fitoterapiya tadqiqotida chop etilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, humulon kabi şerbetçiotu tarkibidagi flavonoidlar asab tizimini tartibga solish va tashvish va depressiya alomatlarini engillashtirish orqali sezilarli anksiyolitik ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari,hop polifenollariUlar uyqu sifatini yaxshilash uchun, xususan, chuqur uyquni rag'batlantirish va sirkadiyalik ritmlarni tartibga solish orqali qo'llaniladi.

Shunday qilib, olma polifenollari keng assortimentdagi kundalik salomatlik mahsulotlari, xususan, antioksidant, immun{0}}modulyatsion va yurak-qon tomir sog‘ligi uchun qo‘llanilishi uchun javob beradi. Xop polifenollari, aksincha, nevrologik salomatlik, aqliy farovonlik va uyquni yaxshilashga ko'proq e'tibor qaratadi, bu ularni maxsus funktsional parhez qo'shimchalari uchun ideal qiladi.

Umuman olganda,olma polifenollarivahop polifenollariUlarning har biri botanika kelib chiqishi, kimyoviy tarkibi, ekstraktsiya jarayonlari, funktsional qo'llanilishi va bozordagi joylashuvi bo'yicha o'ziga xos xususiyatlarga ega.Olma polifenollariantioksidant xususiyatlarga, immun modulyatsiyaga va yurak-qon tomir sog'lig'iga, ayniqsa, kundalik sog'liqni saqlashni boshqarish mahsulotlariga mos keladigan funktsional ovqatlar uchun javob beradi.Hops polifenollari, ammo kuchli neyroprotektiv ta'sir ko'rsatadi va tashvishlarni kamaytirish, antidepressant ta'sirlari va uyquni yaxshilash kabi ruhiy salomatlik sohalariga qaratilgan parhez qo'shimchalari uchun javob beradi. Tegishli o'simlik ekstraktlarini tanlashda, xarid qiluvchi tomonlar oqilona tanlashlari kerakolma polifenollarivahop polifenollarimaqsadli bozorning funktsional talablari, mahsulot joylashuvi va tegishli me'yoriy talablar asosida. Bu yakuniy mahsulot sifati va bozor raqobatbardoshligini ta'minlaydi.

Haqida batafsil ma'lumot olish uchunpolifenol, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Malumot

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański va boshqalar. "Polifenolik birikmalar va yangi va eski olma navlarining antioksidant faolligi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali (2008).
[2]Di Pietro, M. Brett. "Pivo va vino polifenollarining antioksidant samaradorligini taqqoslash." (2010).
[3]Jiafei Tang, F. Dunshea va boshqalar. "LC-ESI-QTOF/MS dorivor oʻsimliklardan (xulp va archa mevalari) fenolik birikmalarning xarakteristikasi va ularning antioksidant faolligi." Oziq-ovqatlar (2019).
[4]A. Piazzon, M. Forte va boshqalar. "Turli pivo turlarining fenolik tarkibi va antioksidant faolligining xarakteristikasi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali (2010).
[5]Liana Claudia Salantă, Anca Corina Fărcash va boshqalar. "Diraviy iqtisodiyot uchun hop chiqindilaridan qimmatli birikmalarni boshqarish bo'yicha joriy strategiyalar". Oziq-ovqat kimyosi: X (2023).
[6]R. Re, N. Pellegrini va boshqalar. "Yaxshilangan ABTS radikal kationini rangsizlantirish tahlilini qo'llaydigan antioksidant faollik." Erkin radikal biologiya va tibbiyot (1999).