Apple polifenollari va Lychee polifenollari: qaysi biri sog'liq uchun ko'proq foyda keltiradi?

Olma polifenollarivalitchi polifenollariikkalasi ham o'simliklardan kelib chiqadi va sezilarli antioksidant xususiyatlarga ega, ammo ularning kimyoviy tarkibi va biologik faolligi sezilarli darajada farq qiladi.

• Olma polifenollariasosan olma terisidan, go'shtidan va urug'idan olinadi, eng muhim tarkibiy qismlar, jumladan, oligomerik proantotsianidinlar (OPC), epikatexin va xlorogen kislota. Oziq-ovqat kimyosi boʻyicha 2023-yilda oʻtkazilgan tadqiqotga koʻra, olma polifenollarining antioksidant taʼsiri, birinchi navbatda, qarishga qarshi, yalligʻlanishga qarshi-va yurak-qon tomir sogʻligʻida hal qiluvchi rol oʻynaydigan oligomerik proantotsianidinlardan kelib chiqadi.
• Lychee polifenollariasosan lychee mevasining qobig'i, go'shti va urug'idan olinadi. Ularning asosiy faol moddalari litchi polifenollari, flavonoidlar va boshqa fenolik kislotalarni o'z ichiga oladi. 2022-yilda Qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko‘rsatadiki, litchi polifenollari kuchli antioksidant, yallig‘lanishga qarshi va o‘smalarga qarshi xususiyatga ega bo‘lib, hujayra oksidlanishining oldini olish va metabolik salomatlikni yaxshilashda ayniqsa muhim ta’sir ko‘rsatadi.

Kimyoviy tarkib nuqtai nazaridan,olma polifenollariUlar asosan oligomerik proantosiandinlar bo'lib, birinchi navbatda antioksidant faollikka va yurak-qon tomir sog'lig'iga ta'sir qiladi. Farqli o'laroq,litchi polifenollari, ularning antioksidant funktsiyalaridan tashqari, o'simtaga qarshi, yallig'lanishga qarshi-va metabolizmni tartibga solishda keng qo'llash imkoniyatlarini namoyish etadi. Botanikaning kelib chiqishi va ikkalasi o'rtasidagi funktsional farqlar ularning bozordagi aniq joylashuvini belgilaydi.

Chiqarish usullariolma polifenollarivalitchi polifenollarisezilarli darajada farqlanadi, bu ularning tiklanish tezligiga, faol moddalarning barqarorligiga va yakuniy mahsulotning mustahkamligiga bevosita ta'sir qiladi.

• Olma polifenollariodatda gidroalkogolli ekstraksiya yoki ultratovush yordamida ekstraksiya-qayta tiklash tezligini oshirish uchun qatronlarni tozalash usullari bilan birgalikda olinadi. Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasi bo'yicha 2021 yilgi tadqiqotga ko'ra, olma polifenollarining tiklanish darajasi odatda 65% dan 75% gacha. Shu bilan birga, ekstraksiya jarayoni haroratning o'zgarishiga va kislorod ta'siriga moyil bo'lib, faol komponentlarning degradatsiyasini oldini olish uchun ekstraktsiya sharoitlarini qattiq nazorat qilishni talab qiladi.
• Lychee polifenolEkstraksiya odatda gidrospirtli ekstraksiya yoki superkritik suyuqlikni ekstraksiya qilish usullarini qo‘llaydi, ular qayta tiklanish tezligini oshirish uchun ko‘pincha muzlatish{0}}quritish yoki past haroratli konsentratsiya usullari bilan birlashtiriladi. Fitokimyo bo'yicha 2022 yilgi tadqiqotga ko'ra,litchi polifenoltiklanish stavkalari 80% dan oshishi mumkin. Uning faol komponentlari ajoyib barqarorlikni, xususan, ekstraksiya paytida sezilarli degradatsiyaga uchramaydigan litchi fenolik birikmalarini namoyish etadi. Binobarin,litchi polifenolqazib olish jarayonlari yuqori barqarorlikka ega bo'lib, ularni{0}}sanoat miqyosidagi-ishlab chiqarish uchun juda mos keladi.

Umuman olganda, litchi polifenollari ekstraktsiya jarayonida olma polifenollariga nisbatan yuqori barqarorlikni namoyish etadi, ayniqsa harorat va oksidlanishni nazorat qilish uchun past talablarni namoyish etadi. Bu mahsulot ishlab chiqarishda litchi polifenollari uchun alohida afzalliklarni beradi.

Olma polifenollarivalitchi polifenollariUlarning har biri funktsional bozorda tegishli dastur domenlarida alohida afzalliklarga ega.

• Olma polifenollariUlar asosan antioksidant xususiyatlar, qarishga qarshi ta'sir-va yurak-qon tomir salomatligiga qaratilgan funktsional oziq-ovqatlar va xun takviyelarida qo'llaniladi. Nutrients bo'yicha 2023 yilgi tadqiqotga ko'ra,olma polifenollarierkin radikallar hosil bo'lishini kamaytirish va antioksidant ferment faolligini oshirish orqali immunitet tizimini kuchaytirishi mumkin, shu bilan qon tomirlari salomatligini mustahkamlaydi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.

• Lychee polifenollariantioksidant, o'smaga qarshi{0}}va metabolik sog'liq uchun qo'llanmalarda muhim salohiyatni namoyish etadi. Journal of Nutritional Biochemistry jurnalida 2022 yilgi tadqiqot shuni ko'rsatadiki, litchi polifenollari, xususan, litsenol saraton hujayralari o'sishini inhibe qiladi, qarish jarayonlarini sekinlashtiradi va qon glyukoza darajasini tartibga soladi. Bundan tashqari, ularning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari{4}}semizlik va diabet kabi surunkali kasalliklarning oldini olish orqali metabolik sog'likka yordam beradi.

Binobarin,olma polifenollarikundalik sog'lom oziq-ovqat va funktsional ichimliklar, ayniqsa antioksidant va yurak-qon tomir himoyasi uchun qo'llash uchun ko'proq mos keladi. Aksincha,litchi polifenollarioʻsimtaga qarshi, yalligʻlanishga qarshi-va metabolizmni tartibga solishda alohida afzalliklarga ega boʻlib, ularni maxsus parhez qoʻshimchalari va sogʻliqni saqlashga moʻljallangan mahsulotlar uchun ideal qiladi.

Umuman olganda,olma polifenollariva litchi polifenollarining har biri funktsional oziq-ovqat bozorida o'ziga xos ilovalarga ega. Olma polifenollari keng spektrli antioksidant xususiyatga ega bo'lib, ularni qarishga qarshi, immunitetni tartibga solish va yurak-qon tomir sog'lig'iga-xizmat qiluvchi kundalik sog'liqni saqlash mahsulotlari uchun mos qiladi. Aksincha, litchi polifenollari o'simtaga qarshi, yallig'lanishga qarshi-va metabolik sog'liqni saqlash dasturlarida tez-tez qo'llaniladi, bu bozorning muhim salohiyatini, xususan, diabetni davolash va qarishga qarshi{6}}mahsulotlarda namoyish etadi.

Haqida batafsil ma'lumot olish uchunpolifenol, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Malumot

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański va boshqalar. "Polifenolik birikmalar va yangi va eski olma navlarining antioksidant faolligi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali (2008).
[2]R. Tsao, Raymond S. H, Yang va boshqalar. "Yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) yordamida sakkizta olma navidagi polifenol profillari." Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali (2003).
[3]Abigeyl E Kallen, Enn M Centner va boshqalar. "To'liq oziq-ovqat va polifenollarning parhez qo'shimchalarining aterosklerozga ta'siri". Oziq moddalar (2020).
[4]Zening Vang, C. Barrou va boshqalar. "Besh xil avstraliyalik nok navlarining fenolik tarkibi, tavsifi va antioksidant salohiyati bo'yicha qiyosiy tadqiqot." Antioksidantlar (2021).