1. Apple polifenollari aynan nima?
Olma polifenollariBu bitta birikma emas, balki olma tarkibida keng tarqalgan fitokimyoviy moddalar sinfi uchun umumiy atama. Ularning konsentratsiyasi va tarkibiga olma navi, etukligi, o'sish sharoitlari va qayta ishlash usullari ta'sir qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pishmagan "pishmagan mevalar" ayniqsa polifenollarga boy va tijorat ekstrakti uchun asosiy manba bo'lib xizmat qiladi.[1]
Olma polifenollari oilasining asosiy vakillariga quyidagilar kiradi:
- Proantosiandinlar: Bu olma polifenollari ichida eng ko'p va biologik faol sinf bo'lib, prosiyanidin B2 (dimer B2) ko'plab sog'liq uchun asosiy hissa sifatida tan olingan.
- Flavanollar: Bularga katexin va epikatexin kiradi, ular choyning o'ziga xos faol komponentlaridir.
- Fenolik kislotalar: xlorogen kislota bilan ifodalanadi.
- Flavonollar: quercetin va uning glikozidlari kabi.
- Dihidrokalkonlar: Ayniqsa, olma qobig'ida joylashgan floridzin.
Aynan mana shu murakkab va noyob kompozitsiya olma polifenollarini xilma-xil va kuchli bioaktivlik bilan ta'minlaydi.
2. Ilmiy dalillar: Olma polifenollarining sog'liq uchun foydalari
So'nggi yillarda ning funktsional xususiyatlari bo'yicha tadqiqotlarolma polifenollariHujayra va hayvonlarni o'rganishdan tortib, insoniy sinovlargacha bo'lgan ko'p darajalarni qamrab olgan holda gullab-yashnadi. Quyida ilmiy jihatdan tasdiqlangan bir nechta asosiy imtiyozlar mavjud.
2.1 Kuchli antioksidant quvvati
Antioksidlanish olma polifenollarining{0}}eng yaxshi ma'lum bo'lgan asosiy funktsiyasidir. Bu nafaqat tanadagi erkin radikallarni to'g'ridan-to'g'ri yo'q qiladi, hujayralarga oksidlovchi stressning shikastlanishini kamaytiradi, balki eng muhimi, tananing antioksidant himoya tizimini manbadan faollashtiradi. Ko'pgina tadqiqotlar olma polifenollari Nrf2 (yadro omil eritroid 2 bilan bog'liq 2 omil) signalizatsiya yo'lini faollashtirishi mumkinligini tasdiqladi.[2]
2.2 Yallig'lanishga qarshi muhim-ta'sirlar
Olma polifenollari yallig'lanish reaktsiyalarini inhibe qilishda ustundir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, olma polifenollari o'simta nekrozi omili- (TNF-), interleykin-6 (IL-6) va interleykin-1 (IL-1) kabi turli yallig'lanishga qarshi sitokinlarning ishlab chiqarilishi va chiqarilishini samarali bostirishi mumkin.[3]
2.3 Og'irlik va qon shakarini boshqarishda ko'tarilgan yulduz
Global metabolik salomatlik bilan bog'liq tobora jiddiy muammolar kontekstida, vaznni nazorat qilish va qon shakarini tartibga solishda olma polifenollarining ko'p qirrali mexanizmlari ularni funktsional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqishda asosiy nuqtaga aylantirdi. Olma polifenollari uglevodlarni glyukozaga parchalash uchun muhim bo'lgan -amilaza va -glyukozidaza faolligini samarali ravishda inhibe qiladi. Ushbu fermentlarni bostirish orqali olma polifenollari ovqatdan so'ng uglevodlarning so'rilish tezligini kechiktirishi mumkin, shu bilan qon shakarining keskin ko'tarilishini kamaytiradi va diabetga chalingan va diabetga chalingan bemorlarda qon shakarini boshqarishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Umuman olganda,olma polifenollariyaxshi aniqlangan kimyoviy tarkibi, mustahkam ilmiy asoslari (ayniqsa, antioksidant, yallig‘lanishga qarshi va metabolizmni tartibga solish ta’sirida)-va qulay xavfsizlik profili tufayli an’anaviy meva ekstraktidan juda qimmatli tijorat yulduz tarkibiy qismiga aylandi.
O'simlik ekstrakti sanoati korxonalari uchun,olma polifenollarimuhim innovatsion imkoniyatni ifodalaydi. Haqida batafsil ma'lumot olish uchunolma polifenollari, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Malumot
[1] Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™ ni o'z{1}}umumiy ravishda xavfsiz (gras) baholash sifatida tan olgan. Leahy Orchards va boshqalar. [2014-11-04]
[2] Yallig'lanishga qarshi faolliklarga ega tabiiy ekstraktlardan bioaktiv komponentlarni aniqlash uchun ommaviy spektrometrik strategiyalar. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel va boshqalar. "Olma polifenollarining yallig'lanish genining ifodasiga ta'siri". Molekulyar ovqatlanish va oziq-ovqat tadqiqotlari (2009).[2009-10-01]
[4] Polygonatum sibiricum dan polisakkaridlarning gipoglikemik va antioksidant faolligini in vitro Vang Rui o'rganish [2018-02-23]