SPINS 2022-yilda AQSh bozorida tabiiy mustahkamlash kanallarini sotish bo'yicha eng yaxshi 25 ta issiq xom ashyoni e'lon qildi. Ular orasida bitta xomashyo sotuvi 33 foizga oshgan (2021 yil 13,66 million AQSh dollari / 2022 yil 18,17 million AQSh dollari), bu xomashyo quercetin hisoblanadi. 2021 yildan 2020 yilgacha uning savdo o'sishi 133,6 foizga etdi, bu AQSh bozorida juda mashhur.
1. Quercetin nima
2. Erkin radikal "chaqtiruvchi", quercetin super antioksidant quvvatga ega
3. Quercetinga boy dastur stsenariylari
1. Quercetin nima?
Quercetin flavonol deb tasniflangan flavonoiddir (flavonoid birikmalarining oltita kichik sinfidan biri). Quercetin olma, rezavorlar, pomidor, uzum, piyoz va boshqalar kabi sabzavotlar va mevalarda keng tarqalgan. Bundan tashqari, u ginkgo biloba va forsitiya kabi dorivor o'simliklarda ham mavjud.
Quercetin, nomi quercetindan olingan va 1857 yildan beri qo'llanilmoqda, tabiiy ravishda paydo bo'lgan qutb auksin transport inhibitori. Quercetin aglikonning bir turi, yorqin sariq igna kristalli, sovuq suvda to'liq erimaydi, issiq suvda deyarli erimaydi, spirt va lipidlarda juda eriydi. Quercetin glikozidlari OH guruhlaridan birini (odatda 3-pozitsiyada) biriktirilgan shakar guruhi (glyukoza, ramnoz yoki rutinoza kabi shakar) bilan almashtirish orqali hosil bo'ladi. Biriktirilgan shakar guruhlari eruvchanlikni, so'rilishni va in vivo ta'sirini o'zgartirishi mumkin.
Quercetinning strukturaviy formulasi
2010 yilda quercetin FDA GRAS sertifikatidan o'tdi va ichimliklar, don mahsulotlari, makaron mahsulotlari, qayta ishlangan mevalar va sharbatlar va saqichlarda ishlatilishi mumkin, har bir xizmat uchun maksimal miqdori 500 mg. Yaponiya va Koreyada quercetin oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.
Hozirgi vaqtda mamlakatimizda quercetinni umumiy oziq-ovqat va sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatish mumkin emas. 2021 yilda mening mamlakatim dihidro quercetinni yangi oziq-ovqat xom ashyosi sifatida tasdiqladi, uni ichimliklar (20 mg/l dan kam yoki unga teng), achitilgan sut va xushbo'y achitilgan sutda (20 mg/kg dan kam yoki unga teng) ishlatish mumkin. , kakao mahsulotlari, shokolad va shokolad mahsulotlari (70 mg/kg dan kam yoki unga teng). Dihidrokersetin ham flavonol birikmasi bo'lib, u kversetinga qaraganda ikki ko'proq vodorod atomiga ega.
2. Erkin radikal "chaqtiruvchi", quercetin super antioksidant quvvatga ega
Erkin radikallar metabolizm jarayonida organizm tomonidan ishlab chiqariladi va ko'plab kasalliklarning sabablaridan biridir. Ular hujayra membranalarining shikastlanishiga va gen mutatsiyalariga olib kelishi mumkin, tananing qarishini tezlashtiradi va yurak kasalliklari, jigar shikastlanishi, diabet va boshqa kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, quercetin flavonoidlar oilasidagi eng samarali erkin radikallarni tozalash vositalaridan biridir.
Quercetinning antioksidant qobiliyati uning kontsentratsiyasi bilan ijobiy bog'liqdir va uning antioksidant qobiliyati asosan glutation (GSH), ferment faolligi, signal uzatish yo'li va reaktiv kislorod turlariga (ROS) ta'siri bilan namoyon bo'ladi.
Hayvonlar va hujayralardagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, quercetin GSH sintezini keltirib chiqaradi va quercetin bilan davolash buyrak ishemiyasi / reperfuziyasida (I / R) GSH darajasini oshiradi; superoksid dismutaza (SOD) va vodorod peroksid fermenti (CAT) darajasini oshirishi va lipopolisakkarid (LPS) induksiyasidan keyin malondialdegid (MDA) darajasini kamaytirishi mumkin; tananing antioksidant holatini yaxshilash, orqa miya shikastlanishini, aterosklerozni, qo'rg'oshin yoki kadmiy zaharlanishini va boshqa zararlarni tuzatishi mumkin; Oksidlanish shikastlanishiga qarshi turish uchun ROSni tozalash mumkin, masalan, nafas olish shikastlanishi, radiatsiya ta'sirida terining ultrabinafsha nurlanishi va boshqalar, bularning barchasi quercetinning antioksidant himoya tizimini kuchaytirishi mumkinligini ko'rsatadi.
3. Quercetinga boy dastur stsenariylari
1) Qon bosimini tartibga solish
Quercetin qon bosimini nazorat qiluvchi turli omillarni o'zgartirish orqali qon bosimini tartibga solishi ko'rsatilgan, masalan, qon tomirlarining muvofiqligi va qarshiligi, tana suyuqligi hajmiga bog'liq bo'lgan umumiy qon hajmi, avtonom asab tizimi va renin-angiotensin tizimi. Bundan tashqari, quercetin ENaC (epitelial natriy ion kanali) gen ekspressiyasiga o'ziga xos tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadi, bu [Cl - ] c da NKCC1 (Na plus -K plus -2C- kotransporter 1) faollashishi orqali amalga oshiriladi. erigan moddaning Cl- konsentratsiyasini nazorat qilish orqali hujayra vositachiligi).
Randomize qilingan, ikki marta ko'r, platsebo-nazorat qilinadigan, krossoverli tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 4 hafta davomida kuniga 730 mg quercetin iste'mol qilish 1-bosqich gipertenziyasi bo'lgan bemorlarda sistolik va diastolik qon bosimini pasaytiradi, ammo gipertenziv bemorlarda sistolik yoki diastolik qon bosimiga ta'sir qilmaydi. bemorlar. Diastolik qon bosimi ta'sirlanmagan. Metabolik sindromli odamlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 5 hafta davomida har kuni 150 mg quercetin qabul qilish sistolik qon bosimini pasaytiradi.
2) Immunitetni qo'llab-quvvatlash
In vivo (hujayra) va in vivo (hayvon) tajribalari quercetinning immunitetni kuchaytiruvchi ta'sirga ega ekanligini aniqladi. Sichqoncha tajribasi shuni ko'rsatdiki, quercetin sitokin sekretsiyasini ko'paytirish orqali radiatsiya ta'siridan kelib chiqqan yallig'lanishdan himoya qilishi mumkin va quercetin ham anti-izoproterenol bilan qo'zg'atilgan miokard oksidlovchi shikastlanishiga va immun funktsiyasiga zarar etkazadi, bu quercetinning antioksidant faolligiga mos keladi.
3) Allergiyadan xalos bo'ling
Quercetin gistamin va yallig'lanishga qarshi vositachilar ishlab chiqarishni inhibe qilishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u eozinofil va neytrofillarni jalb qilish, bronxial epiteliya hujayralari faollashuvi, kollagen va shilimshiq ishlab chiqarish va havo yo'llarining o'ta sezgirligi kabi astmatik sharoitlarni kamaytirish potentsialiga ega. Shuningdek, u periostin va periostin tomonidan qo'zg'atilgan eozinofil kimyoatrakantini ishlab chiqarishni inhibe qilishi mumkin va shu bilan allergik rinitning klinik belgilarini yaxshilaydi.
4) Qo'shma sog'liq
Quercetin tanadagi kollagen va fibronektin ishlab chiqarishni ko'paytirishi mumkin. Laboratoriya tadqiqotlarida quercetin artritli odamlarda yallig'lanishni bostirdi va tadqiqot shuni ko'rsatdiki, flavonoidlarga boy dietaga o'tish revmatoid artritli odamlarda simptomlarni sezilarli darajada yaxshilaydi.
5) Siydik kislotasining pasayishi
Giperurikemiya bilan og'rigan kalamushlarda o'tkazilgan tajriba shuni ko'rsatdiki, quercetin bilan davolashdan so'ng ksantin oksidaza faolligi inhibe qilingan, oksidlovchi stress darajasi pasaygan va giperurikemiya yaxshilangan. Mexanizm shundan iboratki, quercetin ksantin oksidaza va adenozin deaminaza faolligini inhibe qilish orqali qonda siydik kislotasi ishlab chiqarishni kamaytiradi va shu bilan sarum siydik kislotasi darajasini pasaytiradi.
