Mahsulot taqdimoti
Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC kukuni), 1960-yillarda tsitrus sharbatlaridagi achchiq aromatizatorlarning ta'mini kamaytirish uchun kashf etilgan. Neohesperidin kaliy gidroksidi yoki boshqa kuchli asos bilan ishlov berilganda va keyin katalitik gidrogenlanganda u NHDC ga aylanadi, bu chegara konsentrasiyalarda shakardan taxminan 1500-1800 marta shirinroq birikma; vazniga nisbatan shakardan taxminan 340 marta shirinroq. Boshqa juda shirin glikozidlar, masalan, glitsirrizin va steviyada topilganlar singari, NHDC ning shirin ta'mi shakarga qaraganda sekinroq boshlanadi va og'izda bir muncha vaqt qoladi. Aspartamdan farqli o'laroq, NHDC yuqori haroratga va kislotali yoki asosiy sharoitlarga barqarordir va shuning uchun uzoq saqlash muddatini talab qiladigan ilovalarda foydalanish mumkin. NHDC o'zi optimal sharoitlarda saqlansa, oziq-ovqat xavfsizligini besh yilgacha saqlab qolishi mumkin.NHDC sof shaklda shakar kukunidan farqli o'laroq oq modda sifatida topiladi. Oziq-ovqatlarda u millionda taxminan 4-5 qism (ppm) konsentratsiyasida lazzat kuchaytiruvchi va taxminan 15-20 ppm sun'iy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.
|
CAS raqami:20702-77-6 |
|
Molekulyar formula: C28H36O15 |
|
Molekulyar og'irligi: 612,58 |
|
EINECS/ELINCS roʻyxatga olish raqami:243-978-6 |
|
Strukturaviy formula: |
Xususiyat
Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC kukuni)kuchli antioksidant xususiyatlarga ega, shuningdek, qon shakarini va qon lipidlarini kamaytiradi, yog'li jigarni inhibe qiladi, immunitetni va boshqa muhim fiziologik faoliyatni tartibga soladi. Tadqiqot tajribalari shuni ko'rsatdiki, neohesperidin dihidrokalkon barqaror erkin radikallarni va reaktiv kislorod turlarini (ROS) sezilarli darajada tozalashi va vodorod periks va gipoxlor kislotasini samarali ravishda inhibe qilishi va olib tashlashi mumkin. Bundan tashqari, neohesperidin dihidrokalkon, shuningdek, oqsil parchalanishiga va DNK zanjirining uzilishiga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, bu neohesperidin dihidrokalkon faol kisloroddan kelib chiqadigan tegishli kasalliklarni davolashda foydalanish imkoniyatiga ega ekanligini ko'rsatadi. Ayniqsa, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari kabi kasalliklar uchun NHDC ning ahamiyati o'z-o'zidan ravshan.
|
▲Tatlovchi va ta'mni kuchaytiruvchi sifatida u oziq-ovqatda yaxshi ishlatilishi mumkin, bunga misol qilib, yogurt va muzqaymoq kabi sut mahsulotlaridagi “qaymoqlilik”ni keltirish mumkin.
▲ Tablet shaklida farmakologik preparatlarning achchiqligini kamaytirish vositasi sifatida.
▲ NHDC turli xil alkogolli ichimliklar (va alkogolsiz), mazali ovqatlar, tish pastasi, og'iz yuvish vositalari va ketchup va mayonez kabi ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin.
▲ Oziqlantirish vaqtini qisqartirish vositasi sifatida chorva uchun ozuqa uchun ishlatiladi |
Yo'l xaritasi
Normativ holati
|
★GB2760-201 1(#S0269) roʻyxatida oziq-ovqat qoʻshimchalari va ziravorlar sifatida berilgan ★FEMA tomonidan GRAS(#3811) ro'yxatiga kiritilgan ★Yevropa Ittifoqining oziq-ovqat qo'shimchalari katalogida keltirilgan (#E959) ★Avstraliya milliy oziq-ovqat idorasi tomonidan "xushbo'ylantiruvchi modda" sifatida tasdiqlangan ★Yevropa farmakopoksiyasi ro'yxatida"(EP-8) ★Yaponiyada oziq-ovqat ta'mi sifatida ishlatiladi ★Tatlandırıcı sifatida qishloq xo'jaligining 2045-sonli tasdiqlangan bo'limiga kiritilgan ozuqa qo'shimchalari (2013) |
Ilova
▅ Ichimlik
Sharbat, gazlangan ichimliklar, gazsiz ichimliklar, qattiq ichimliklar konsentrati, sirop, sport ichimliklar, pivo, sut va uning hosilalari, suvga asoslangan ichimliklar va spirtli ichimliklar.
Foydalanish va dozalash: 15-35 PPM (shirinlashtiruvchi), 5- 10 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
▅ Saqich
Foydalanish va dozasi: 400 PPM (tatlandırıcı), 5-10 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
▅ Sut mahsulotlari va shirinliklar
Shokoladli mahsulotlar, yogurt, muzqaymoq.
Foydalanish va dozalash: 15-40 PPM (shirinlashtiruvchi), 5-10 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
▅ Konfet
Shokoladli mahsulotlar, quritilgan mevalar, murabbo, jele, konfet, olma sharbati, shakarlangan mevalar, pishiriqlar va past kaloriyali ovqatlar.
Foydalanish va dozalash: 20-55 PM (shirinlashtiruvchi), 5-10 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
▅ Xushbo'y hid
Soslar, ziravorlar, mayonez, sho'rva, baliq.
Foydalanish va dozalash: 5- 10 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
▅ Farmatsevtika sanoati
Achchiq ta'mli niqob.
Foydalanish va dozalash: {0}} PPM (shirinlashtiruvchi), 5- I0 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
▅ Chorvachilik ozuqa sanoati
Uy hayvonlari uchun oziq-ovqat, veterinariya preparatlari, vitamin va mineral preparatlar, chorva uchun ozuqalar
Foydalanish va dozalash: 5- 10 PPM (lazzat kuchaytiruvchi).
Spetsifikatsiya (COA)
|
Mahsulot nomi |
Neohesperidin dihidrokalkon |
Botanika manbasi |
Sitrus arantium L. |
|
CAS raqami. |
20702-77-6 |
O'simlik qismi |
Meva |
|
BUYUM |
XUSUSIYAT |
NATIJA |
SINOV USULI |
|
Jismoniy tavsif |
|||
|
Tashqi ko'rinish |
Oq kukun |
Mos keladi |
Vizual |
|
Hid |
Xarakterli |
Mos keladi |
Organoleptik |
|
Ta'mi |
Xarakterli |
Mos keladi |
Xushbo'y hid |
|
Zarrachalar hajmi |
100 foiz 80 mesh elakdan o'tadi |
Mos keladi |
CP2020 |
|
Kimyoviy sinovlar |
|||
|
Tahlil |
98.0 foizdan katta yoki unga teng |
98.86 foiz |
HPLC |
|
Quritishda yo'qotish |
8.0 foizdan kam yoki unga teng |
3,49 foiz |
CP2020 (105 oC, 3 soat) |
|
Oʻsh |
0.2 foizdan kam yoki unga teng |
0,01 foiz |
CP2020 (600 oC, 4 soat) |
|
Og'ir metallar |
10 ppm dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
CP2020 |
|
Qo'rg'oshin (Pb) |
0.1 ppm dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
Cp2020(AAS) |
|
Arsenik (as) |
0.1 ppm dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
Cp2020(AAS) |
|
Kadmiy (Cd) |
0.3 ppm dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
Cp2020(AAS) |
|
Simob (Hg) |
0.01 ppm dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
Cp2020(AAS) |
|
Mikrobiologiya nazorati |
|||
|
Aerob bakteriyalar soni |
1,000 CFU/g dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
CP2020 |
|
Jami xamirturush va mog'or |
100 CFU/g dan kam yoki unga teng |
Mos keladi |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Salbiy |
Mos keladi |
CP2020 |
|
Salmonellalar |
Salbiy |
Mos keladi |
CP2020 |
|
Xulosa |
Spetsifikatsiyaga mos keladi |
||
|
Saqlash: |
Salqin, quruq va havalandırılan joyda mahkam yopilgan va yaxshisi to'liq idishlarda saqlang. |
||
|
Saqlash muddati |
To'g'ri saqlanganda 24 oy. |
||
|
Holat: |
Nurlanishsiz; GMO bo'lmagan; Tashuvchi yo'q; Halol va Kosher sertifikatlangan. |
||
Sertifikatlar
Xavfsizlik bayonoti:
Kompaniyamiz yuborilgan tovarlar xavfsiz, yonmaydigan va portlovchi va deklaratsiyaga mos kelishini kafolatlaydi. Oddiy transport sharoitida kompaniyamiz tomonidan yuborilgan mahsulotlardan kelib chiqadigan barcha yo'qotishlar kompaniyamiz tomonidan qoplanadi.
Teglar:Neohesperidin Dihidrokalkon NHDC 98 tatlandırıcı kukuni,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 tatlandırıcı kukuni ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, eng yaxshi, narx, sotib olish, sotish, ommaviy
