O'simlik ekstrakti sanoatida olma (Malus domestica) boy ikkilamchi metabolitlari uchun keng o'rganilgan.polifenollar, flavonoidlar va fenolik kislotalar. So'nggi yillarda ko'payib borayotgan eksperimental ma'lumotlar olma va ularni qayta ishlash -mahsulotlari (masalan, teri va meva qoldiqlari) ham in vitro, ham in vivo muhim antibakterial ta'sirga ega ekanligini va ularni "tabiiy antibiotik"ga aylantirishini ko'rsatdi.
1. Olma tarkibidagi asosiy antibakterial faol moddalar
- polifenollar
Antosiyaninlar, epikatexinlar va quercetin olma qobig'i va go'shtida eng yuqori tarkibga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bularpolifenollarbakterial hujayra membranalariga zarar etkazishi, ferment faolligini inhibe qilishi va shu bilan antibakterial ta'sirga erishishi mumkin.
- fenolik kislota
Xlorogen kislota va kofe kislotasi kabi birikmalar bakterial oqsillar bilan vodorod aloqalarini hosil qilib, ularning metabolik yo'llarini buzishi mumkin.
- organik kislota
Molik kislota, limon kislotasi va boshqalar mahalliy pH ni pasaytiradi va ko'pchilik patogen bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Uchuvchi yog '
Olma qobig'idagi oz miqdordagi aldegidlar va efir moylari Staphylococcus aureusga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.
2. Eksperimental tekshirish - in vitro antibakterial faollik
| Bakterial turlar | Aniqlash usuli | Antibakterial zonaning diametri (mm) |
| Staphylococcus aureus | Agar diffuziya usuli | 19,25 ± 0,89 (olma qobig'i ekstrakti) va 20,13 ± 0,83 (siprofloksatsin) |
| Escherichia coli | Agar diffuziya usuli | 12,3 ± 0,7 (olma pomasining etanol ekstrakti) |
| Pseudomonas aeruginosa | Mikro suyultirish usuli | MIC=0.5 mg/ml (olma polifenollari) |
| Enterococcus faecalis | Mikro suyultirish usuli | MIC=0.75 mg/ml (olma qobig'i ekstrakti) |
Bu ma'lumotlar shundan dalolat beradiolma qobig'i ekstraktiStaphylococcus aureus ni inhibe qilishda an'anaviy antibiotik siprofloksatsin bilan deyarli raqobatlasha oladi va grammanfiy bakteriyalarga sezilarli inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.
3. In vivo tajribalar va preklinik tadqiqotlar
3.1 Og'iz bo'shlig'i salomatligi
Indoneziyada 12,5% olma qobig'i ekstraktidan foydalangan holda o'tkazilgan randomizatsiyalangan nazorat ostida o'tkazilgan sinov hech qanday nojo'ya reaktsiyalarsiz blyashka indeksining (PLI) taxminan 30% ga pasayishiga olib keldi.
3.2 Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash
Qo'shisholma polifenollarimurabbo 30 kun davomida 4 daraja C haroratda saqlansa, umumiy oziq-ovqat patogenlarini (Salmonella, Listeria) inhibe qilishi va saqlash muddatini taxminan 15 kunga uzaytirishi mumkin.
3.3 Hayvon modeli
Oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishining kalamush modelida olma polifenol ekstraktini og'iz orqali yuborish oshqozon shilliq qavatining yallig'lanish darajasini sezilarli darajada kamaytirdi va sarum yallig'lanish omillari (IL-6, TNF-) taxminan 40% ga kamaydi.
4. Qo'llash stsenariylari
| Ssenariy | Maxsus mahsulot | Xususiyatning diqqatga sazovor joylari |
| Oziq-ovqatlarni saqlash | Olma polifenollari- tabiiy konservantlar (chang/suyuqlik) | bakteriyalar o'sishini inhibe qiladi, oksidlanishga qarshi turadi va hissiy sifatni oshiradi |
| Og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish | Olma qobig'i ekstrakti- og'iz chayqash va tish pastasiga qo'shimchalar | tish plastinkasini inhibe qiladi va og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishini kamaytiradi |
| Terini parvarish qilish | Olma polifenol- yuz niqobi, qoʻl kremi | anti-bakterial, anti-oksidlanish, teri to'siqlarini tiklashga yordam beradi |
| Hayvonlarning ozuqasi | Olma pomasining kukuni (tarkibida polifenollar mavjud) | Oziq-ovqat mog'orini inhibe qiladi va hayvonlarning immunitetini oshiradi |
| Tibbiy yordam | Mahalliy malhamlarga qo'shilgan tabiiy antibakterial yordamchi | Dori qarshiligi xavfini kamaytirish uchun an'anaviy antibiotiklar bilan hamkorlik qiling |
Haqida batafsil ma'lumot olish uchunolma ekstrakti va olma polifenol, APPCHEM-dan Serrisha bilan bog'laning. (Elektron pochta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Malumot
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan va boshqalar. "Asosiy lateks oqsili MdMLP423 olmada qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi himoyani salbiy tartibga soladi." Xalqaro molekulyar fanlar jurnali (2020). [2020-03-01]
[2]Bekämpning med "naturliga fungisider" mot lagringssjukdomar – Förstudie Tabiiy fungitsidlar tomonidan saqlashning parchalanishidan himoya. Ibrohim Tohir.
[3]Oʻsimlik asosidagi nanoemulsiya-va uni antioksidant va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega boʻlgan tabiiy konservant sifatida olma sharbatida faol birikmalar hosil qilish uchun qoʻllanilishi. Kailash Barman va boshqalar. [2022-12-13]