Yaqinda Xalqaro oziq-ovqat ma'lumotlari kengashi (IFIC) ma'lumotlariga ko'ra, sog'lom ichimliklar, probiyotiklar va qayta ishlangan o'simlik mahsulotlari 2023 yilda oziq-ovqat va ichimliklar sanoatiga ta'sir qiladi. Shu bilan birga, IFIC tomonidan aniqlangan boshqa asosiy ta'sir etuvchi omillar orasida oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash, ishchilarni davolash va etkazib berish kiradi. zanjirlar.
■ Ta'minot zanjiri
"Glokalizatsiya" mahalliy ehtiyojlar va sharoitlarni hurmat qiladigan va moslashtiradigan globallashuv o'rtasidagi o'zaro ta'sirni anglatadi. AQSh global ta'minot zanjirlari va pandemiya va urushlar kabi omillar ta'minot zanjirlariga qanday ta'sir qilishi haqida ko'proq bilib oldi. 2022-yilgi Oziq-ovqat va salomatlik so‘rovi ishtirokchilarining 83 foizi o‘tgan yili oziq-ovqat va ichimliklar narxi oshganini payqashdi.
■ O'simlikka asoslangan oziq-ovqat tarkibiy qismlarini qayta ishlash
IFIC ma'lumotlariga ko'ra, makaron, guruch va gazaklar sohasidagi innovatsiyalar ham bu yil trend bo'lishi kutilmoqda. Ko'pgina mahsulotlar qayta ishlangan va qayta ishlangan mahsulot da'volariga ega bo'ladi, ya'ni odatda chiqindilarga ketadigan ba'zi o'simlikka asoslangan oziq-ovqat ingredientlari boshqa mahsulotlarda foydalanish uchun qayta ishlanadi.
■ Sog'lom ichimlik
IFIC ma'lumotlariga ko'ra, 2023 yilga borib iste'molchilar ichimliklardan energiya, ruhiy salomatlik va ichak sog'lig'iga foydalarni izlaydilar. Kofeinni almashtirish bir yo'nalishdir. Misol tariqasida shirin, past kofeinli muqobil Yaon choyidir. Ingredient Amazon.com Inc.'s Whole Foods Market tomonidan bu yil kuzatilishi kerak bo'lgan bizneslardan biri sifatida aniqlangan. Bundan tashqari, kokteyllar va alkogolsiz variantlar soni o'sishda davom etadi.
■ Probiyotiklar
Probiyotiklar yogurtdan tashqari kengayib, shokolad, muzqaymoq, sharbatlar, soslar va oziq-ovqat barlarida paydo bo'ladi. Bundan tashqari, ichimliklar probiyotik va prebiyotik ilovalar uchun ham imkoniyatdir. So'nggi bir necha yil ichida bir nechta ingredientlarni etkazib beruvchilar iste'molchilarning probiyotiklarga bo'lgan qiziqishiga javob berishdi.
■ Oziq-ovqat qadoqlash
Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash 2023 yilda yangiliklarda bo'lishi mumkin, bunda tabiiy va toza oziq-ovqatlar birinchi o'rinda turadi. IFICning 2022 yilgi oziq-ovqat va sog'liqni saqlash so'rovi shuni ko'rsatdiki, respondentlarning 37 foizi sog'lom oziq-ovqatni yangi oziq-ovqat deb ta'riflagan va boshqa yo'nalishlarga past shakar (32 foiz) va yuqori sifatli protein (29 foiz) kiradi.
■ Ishchilarni davolash
Xilma-xillik, tenglik va inklyuzivlik sanoatga kattaroq ta'sir ko'rsatishi mumkin. 2022 yilgi IFIC so'roviga ko'ra, respondentlarning 45 foizi ishchilarga adolatli va adolatli munosabatda bo'lish ularning xarid qilish qarorlarida muhimligini aytdi. Shuningdek, 2020-2025 Oziqlantirish boʻyicha koʻrsatmalar AQSh aholisining koʻproq qismini qamrab olishda xilma-xillik va madaniy anʼanalarning muhimligini taʼkidlaydi.
Bon prebiyotikalar:www.bon-natural-life.com/dietary-supplement/stachyose-powder.html